Тарталетки с ягодами
 (голосов: 2)
Просмотров: 1134

Ингредиенты:

любые ягоды, фрукты

тесто:

мука 200г

сливочное масло 140г

сахарная пудра 100г

ванильный сахар 1 пакетик

яйцо (желток) 1 шт.

для крема:

яйцо (желток) 2 шт.

молоко 250 мл.

сахар 100; ванильный сахар 1ч.л.

мука 25г

 

Рецепт приготовления тарталеток с ягодами:

Для приготовления крема желтки растереть с сахаром до образования густой смеси светло-желтого цвета. Затем постепенно примешать муку.

Корзинки с заварным кремом и ягодами

Доведите до кипения молоко, в которое можно предварительно высыпать цедру одного лимона.

Корзинки с заварным кремом и ягодами

Горячее молоко процедить через ситечко, чтобы удалить лимонную цедру, после чего перелить молоко в желтковую смесь, активно помешивая образующийся крем. Кастрюлю с кремом перенести на плиту, все время помешивая, варить несколько минут (до готовности густого крема). Готовый крем перелить в миску, посыпать свержу сахарной пудрой и убрать холодильник.

Корзинки с заварным кремом и ягодами

Приготовить песочное тесто для корзиночек. Для этого смешаем муку с маслом, чтобы получилась крошка, добавим сахарную пудру, соль и ванильный сахар. Вбить в смесь желток и вымесить гладкое тесто. Обернуть тесто пленкой и убрать на час в холодильник.

Корзинки с заварным кремом и ягодами

Через час раскатать тесто толщиной около 4 мм между двух слоев пленки. Вырезать формочки. Переложить кружки в смазанные маслом формочки. Равномерно наколоть вилкой. Выпекать при 180С до готовности. Дать корзинкам остыть в формочках, после чего переложить корзиночки из песочного теста на решетку и дать им остыть.

Корзинки с заварным кремом и ягодами

С помощью корнетика наполовину наполнить формочки кремом, затем уложить слой ягод и снова выдавить крем. Украсить готовые корзиночки ягодами и листиками мяты.

 

Приятного аппетита!

Корзинки с заварным кремом и ягодами

 

Распечатать

Подписаться на рассылку


Введите ваш еmail:

Комментировать новости на сайте возможно только в течении 20 дней со дня публикации.

Меню кулинарных рецептов